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1.確定業(yè)務(wù)類型
大街上的小商販主要銷售蘋果和橙子等普通水果。這樣的水果保質(zhì)期長(zhǎng)，不易變質(zhì)。副食品商店將增加香蕉，西瓜和葡萄柚等時(shí)令水果；水果店品種更多。除普通水果外，大型水果還將出售一些進(jìn)口水果，較小的水果還將有價(jià)格較高的水果，例如芒果和哈密瓜?？ㄜ嚭推桨遘嚿喜僮鞯囊苿?dòng)式水果攤主要用于數(shù)量比較。時(shí)令水果，例如菠蘿，葡萄柚，西瓜，哈密瓜，橙子等。
2.時(shí)間選擇及批發(fā)地點(diǎn)
水果批發(fā)市場(chǎng)的工作時(shí)間從早上4點(diǎn)開始，并且在9點(diǎn)之前最為活躍。從大型批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買商品的人都是大量的商人。小型客戶最好去中小型批發(fā)市場(chǎng)，那里批發(fā)商的一些商品也來(lái)自大型批發(fā)市場(chǎng)，額外的一層易手，價(jià)格可能會(huì)更高。但是，附近有購(gòu)買商品的原則。大型批發(fā)市場(chǎng)上的商品價(jià)格便宜，新手不一定能負(fù)擔(dān)得起旅行的費(fèi)用。
3.確定批發(fā)商
批發(fā)商大致分為兩個(gè)類別和四個(gè)子類別：
（1）當(dāng)?shù)厮l(fā)商有自己的固定場(chǎng)所，分為兩種：一群人到現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)貨，然后自己批發(fā)；另一群人從外國(guó)中介那里取貨。
（2）通常沒有固定地點(diǎn)的外國(guó)水果批發(fā)商分為兩種：水果批發(fā)商在當(dāng)?shù)厥占罅克?，然后運(yùn)到水果批發(fā)市場(chǎng)直接批發(fā)給零售商；大型種植者將水果直接運(yùn)到水果市場(chǎng)，批發(fā)給零售商。
這四種水果批發(fā)商，給出的價(jià)格和出售的品種是不同的，需要觀察和理解以區(qū)別，并確定長(zhǎng)期合作批發(fā)商
4.弄清楚批發(fā)的真實(shí)價(jià)格
各種水果批發(fā)商的批發(fā)價(jià)格幾乎相同，但不同類型的批發(fā)商的價(jià)格優(yōu)惠幅度不同。有必要找出真正的批發(fā)價(jià)格。
水果批發(fā)商通常會(huì)在稱重后在筆記本上寫下數(shù)量。這時(shí)，您必須安靜地觀察有多少磅。通常，批發(fā)商將使用計(jì)算器來(lái)計(jì)算成本。如果可能的話，他們可以依靠過去來(lái)查看計(jì)算過程，以便他們通?？梢垣@得真實(shí)的批發(fā)價(jià)。這時(shí)，我們必須注意購(gòu)買量和價(jià)格。購(gòu)買金額不同。價(jià)格也有差異。觀察幾次會(huì)很清楚。
5.水果的選擇和儲(chǔ)存
水果業(yè)務(wù)有其特殊性。水果的選擇和貯藏技巧是第一要?jiǎng)?wù)，減少浪費(fèi)是賺錢的基礎(chǔ)。操作人員最怕摘的不是那么新鮮的水果，或者儲(chǔ)存不當(dāng)，而且會(huì)造成大規(guī)模破壞。不良水果的霉變很容易傳染，一批不良水果造成的損失很可能抵消當(dāng)月的全部利潤(rùn)，如果數(shù)量不分大小，錯(cuò)誤季節(jié)的主要產(chǎn)品也可能因?yàn)橐慌?。水果關(guān)閉。
有必要及時(shí)掌握各種水果的季節(jié)性。根據(jù)利潤(rùn)率，當(dāng)某種水果首次投放市場(chǎng)時(shí)，價(jià)格最高，客戶也有可能購(gòu)買新鮮水果，這是賺錢的最佳時(shí)機(jī)。而且，當(dāng)這種水果即將退出市場(chǎng)時(shí)，您在購(gòu)買時(shí)必須非常小心，而且很容易產(chǎn)生不良水果。
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