以前只聽(tīng)“廣東人吃福建人”知曉廣東人能吃會(huì)吃，卻不知道福建也是個(gè)美食綠洲。
福建土樓
別老只記得福建廈門、沙縣、福鼎那些名小吃，只知道打卡佛跳墻、海蠣餅、沙茶面那些“老網(wǎng)紅”。今天給大家說(shuō)點(diǎn)可攜帶、可送禮，非常特色的福建食物——閩西八大干。
佛跳墻
閩西八大干指的是福建地區(qū)特有的食材，個(gè)個(gè)都可以拿出來(lái)當(dāng)特產(chǎn)，包括：長(zhǎng)汀豆腐干、連城地瓜干、武平豬膽干、上杭蘿卜干、永定菜干、明溪肉脯干、寧化老鼠干、清流筍干。
八大干
我相信這些福建人肯定都吃過(guò)，像蘿卜干、豆腐干這些也不是非常特別，咱們也吃過(guò)自家產(chǎn)的。但是今天介紹個(gè)老鼠干我相信很多人都沒(méi)嘗試過(guò)，甚至都不敢嘗試。老鼠，你敢吃嗎？
“過(guò)街老鼠，人人喊打”。自古以來(lái)，老鼠就被冠以了不太好的名聲，殊不知寧化老鼠干的飲食習(xí)慣已經(jīng)有數(shù)百年的歷史，不僅當(dāng)?shù)厝藧?ài)吃，更是臺(tái)胞、僑胞們的最愛(ài)。
臺(tái)灣的愛(ài)
有一點(diǎn)要跟大家說(shuō)明，這個(gè)寧化的老鼠干并不是下水溝里的老鼠而是田里或者山上的老鼠。以前的這些田老鼠都是吃糧食長(zhǎng)大的，很干凈，個(gè)個(gè)又肥又大，現(xiàn)在就是專門飼養(yǎng)的，所以大家不要對(duì)老鼠干有過(guò)深的曲解和抗拒。
捕獲現(xiàn)場(chǎng)
經(jīng)過(guò)熏烤的老鼠干吃著有一股獨(dú)特的熏香味，比火腿肉或牛肉干更有嚼頭。而且這個(gè)老鼠干不但美味可口，而且含蛋白質(zhì)高，營(yíng)養(yǎng)豐富。尤有補(bǔ)腎之功，對(duì)尿頻或小孩尿床癥具有顯著療效，所以當(dāng)?shù)厝司陀小袄鲜蟾韶i肉價(jià)”這樣的說(shuō)法。
老鼠干
看到這色香味俱全的老鼠干，你愿意嘗試看看嘛？
寧化老鼠干做法
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