西瓜中的“王牌”。

文/姜雪芬

編輯/范婷婷

夏天最受歡迎的水果，非西瓜莫屬，打開空調，從冰箱里拿出半個冰鎮(zhèn)西瓜，用勺子舀著吃，大概就是夏天的標配。

上海小伙何偉杰，生在南匯的“西瓜世家”，家里三代種瓜人，所產的南匯8424西瓜，薄皮黑籽，瓤脆多汁，每年不少人就等這一口。從小，他就聽奶奶講，此瓜來歷不凡，“是咱南匯的當家西瓜”。

“西瓜奶奶”吳明珠院士，圖源新疆農科院

1984年，“西瓜奶奶”吳明珠院士通過幾十組試驗配比組合，挑出了最為出色的第24組，命名此瓜為“8424”，此后這個品種被廣為應用，而南匯所產的8424，憑借優(yōu)越的口感，被許多資深吃瓜人譽為“瓜中王者”。

20多年來，何偉杰聽著西瓜的故事，看著祖輩、父輩們種西瓜長大，耳濡目染，對西瓜愛得深沉。大學畢業(yè)后，他接手家族西瓜生意，10多年來一門心思賣西瓜。

瓜娃子

盛夏七月，陽光毒辣。上海南匯一處瓜田里，近百工人正忙著打包上千箱西瓜。1000多畝的瓜田里鮮少看到年輕人的身影，30歲出頭的何偉杰是個另類。

他說自己賣西瓜是水到渠成。打記事起，他奶奶那一輩就種瓜，賣瓜；長大后，姑姑也種瓜，賣瓜；20多年前，家族還成立了合作社，建了個大基地，全力賣瓜。

讀書時，一到放暑假，別人游山玩水學習琴棋書畫，他則最愛待在瓜田里干活，聽著蟬鳴，啃著西瓜，悠哉過夏天。大學，他讀了計算機專業(yè)，畢業(yè)后對計算機相關工作沒興趣，總是惦記著家里的1000畝農場，于是“順理成章”加入家族西瓜生意，安心當起瓜娃子。

可瓜田不是樂園，瓜娃子不是那么好當。

早前西瓜銷售走傳統(tǒng)渠道，以零售為主。農戶之間互相壓價，祖輩父輩們有時忙活一年，賣不上好價格，干著急。

后來，隨著8424南匯西瓜在市場上名氣漸長，冒牌西瓜也層出不窮，水果店里出現(xiàn)不少打著8424名義的其他品種、其他地方產的瓜。吃瓜群眾分不清真瓜假瓜，買了覺得不好吃，一些人會對當地的8424西瓜印象不好。

何偉杰想怎么才能賣好瓜？為了準確描述出當地西瓜的優(yōu)勢、特色，他把市場上的幾十種西瓜都吃了個遍，發(fā)現(xiàn)西瓜門道挺多：首先要看品種，即便同一個品種，也得看種苗、種在啥地方，鹽堿地土質適合種8424西瓜，土地含鹽量高，西瓜糖度高。

吃的瓜越多，他對南匯8424西瓜越有信心：口感上乘，確實是瓜中佳品。

西瓜品牌

可如何能賣出當地西瓜的士氣？何偉杰也沒答案。賣瓜第二年，他對西瓜沒了熱情。

他覺得賣西瓜這件事，枯燥，競爭又激烈，想賣到全國不容易。西瓜運輸不易，而且國內的西瓜消費主要是就近消費，大家吃西瓜都吃本地西瓜，性價比高。

后來，當地政府、協(xié)會等陸續(xù)推出“二維碼”、“統(tǒng)一商標”、“專用包裝箱”等措施，要打響區(qū)域品牌，把“南匯8424”的名頭打出去，西瓜名氣漸長，他重新燃起了斗志：要做品牌，賣品牌西瓜。

做品牌，首先就得保證質量穩(wěn)定。但種植業(yè)畢竟靠天吃飯。南匯除了西瓜也種其他果樹，據老一輩經驗，室外果樹受天氣影響大，梅雨季、臺風、超長的雨季都會影響產量。親戚們的果園已經連著四年產量降低，果樹都死了三分之一了。

雖說西瓜種在大棚內，受極端天氣影響相對較小，但授粉情況等也會影響產量。對此，他們在基地實行人工授粉，希望年年產出品質穩(wěn)定、 口感鮮甜的西瓜；同時，要求工人記錄好田間檔案，便于追溯。

做品牌，還需要廣開銷路。除了傳統(tǒng)的線下批發(fā)渠道，他成立了電商團隊，在天貓開出旗艦店，開始在網上賣西瓜，統(tǒng)一LOGO，定制包裝箱。

西瓜上市期間，他們正常一天能賣出1000—2000箱西瓜。怎么才能賣爆？2018年，他們報名參加了當地電視臺直播購物活動，半小時賣出一萬多箱西瓜。這場直播讓團隊見識到了8424西瓜的爆發(fā)力，團隊兩天兩夜基本上沒怎么睡覺，打單、發(fā)貨、配貨忙個不停，才發(fā)出去全部訂單。

這之后，他們帶著8424西瓜，頻頻登上全國性的西瓜評比大賽，還學習互聯(lián)網玩法，報名參加促銷優(yōu)惠等活動，通過盒馬等新零售渠道進行基地直銷。

8424西瓜受到人們喜愛，一個夏天 ，他們能在網上賣出去兩萬箱西瓜。

快樂回歸

在網上購買8424西瓜的人里，江浙滬人數占比高，集中在上海、杭州、無錫、蘇州等大城市。正當何偉杰在琢磨如何擴大吃瓜人群的時候，疫情來襲，他發(fā)現(xiàn)西瓜不好賣了。

疫情影響發(fā)貨、價格等，連續(xù)三年，西瓜銷量都沒有上漲。

今年是何偉杰賣西瓜以來壓力最大的一年。5月西瓜開始上市，但上海停擺，西瓜運不出去。何偉杰天天看著瓜田里的西瓜發(fā)愁，盼著恢復。

老這么熬著也不是回事。當時有一些人在社區(qū)團購里咨詢西瓜，說快被關瘋了，盼著能吃上一口新鮮的8424西瓜。

他索性成立了同城配送團隊，一共13個人，開著廠里兩輛車，拿著通行證，加入配送隊伍，一天下來能配送800個西瓜。

6月，上海終于恢復運轉了。他松了口氣，和團隊溝通，趕快打理網店，上架今年新瓜，策劃促銷活動。

街邊賣西瓜的叫賣聲回來了，何偉杰的農場、電商部門又恢復了往年的熱鬧，最近一天能賣出1000多箱西瓜，江浙滬不少社區(qū)團購也找到他，想跟他拿瓜。

中國西瓜年產量在8000萬噸左右，大約占世界的70%。如果按一個西瓜10斤計算，中國人每年能吃掉160億個西瓜。而且中國的西瓜價格從全球來看也算便宜：韓國一個西瓜要30000韓元（折合人民幣168元），日本超市里一個普通西瓜要1980日元（折合人民幣120元左右），讓民眾大喊吃不起水果，舍不得買一整個，都是買切片嘗鮮。而一個8斤以上的南匯8424，價格也不便宜，賣80元左右，“但是真的很好吃”。

網友們感慨， 我們能實現(xiàn)“西瓜自由”，得感謝“西瓜奶奶”吳明珠。她在瓜田間工作了62年，培育出了30多個瓜種，“擇一城，終一生，成一事”。

如今何偉杰不再有改行的念頭了，他決定一輩子賣好故鄉(xiāng)的西瓜。

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