2020年突如其來(lái)的新冠疫情加速了生鮮電商行業(yè)的發(fā)展，受疫情的影響，生鮮成為了剛需。在后疫情時(shí)代以及“懶人經(jīng)濟(jì)”的浪潮下，很多用戶已經(jīng)養(yǎng)成線上購(gòu)買生鮮的習(xí)慣，消費(fèi)頻次也有所增加，使得生鮮電商行業(yè)迎來(lái)高速發(fā)展。各生鮮電商品牌如雨后春筍般冒出來(lái)，如每日優(yōu)鮮、盒馬生鮮、美團(tuán)買菜等。
一直以來(lái)位于生鮮頭部市場(chǎng)的食材皆以蔬菜瓜果、肉蛋海鮮等為主，這些是人們?nèi)粘Ｋ璞貍?。正因?yàn)槿绱?，很多生鮮電商都扎堆涌進(jìn)這個(gè)市場(chǎng)。而大米作為我們一日三餐的主食，卻鮮少有人將目光放在它身上。
這幾年隨著大米消費(fèi)升級(jí)，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注大米，選擇線上購(gòu)米。各類大米消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)顯著。從價(jià)格方面來(lái)看，以往大米消費(fèi)水平主要集中在5-7元/公斤區(qū)間，而如今大米在消費(fèi)價(jià)格水平方面增幅明顯，價(jià)格消費(fèi)增幅排前三位的是15-20元/公斤、20-30元/公斤、10-15元/公斤增幅分別達(dá)到了6%、4%和2%，這說(shuō)明線上大米消費(fèi)群體對(duì)銷售價(jià)格已經(jīng)不是很敏感，更注重的是食品安全和營(yíng)養(yǎng)等方面。
生鮮電商走進(jìn)“鮮米”賽道，年輕人的消費(fèi)變了
我國(guó)是一個(gè)吃米的大國(guó)，吃米歷史悠久，全國(guó)有超60%以上的人都以大米為主食，大米消費(fèi)市場(chǎng)極具分散。隨著越來(lái)越多追求健康的國(guó)人，對(duì)大米產(chǎn)地、品種、新舊程度、加工等方面，都有了升級(jí)要求，這就給了品牌化的高端大米極大的市場(chǎng)空間。很多商家看中其中的商機(jī)，紛紛改變賽道，入駐大米“生鮮市場(chǎng)” 。誰(shuí)能想到有一天大米也能躋身到生鮮隊(duì)伍行列。
來(lái)自天貓的消費(fèi)者行為偏好分析大數(shù)據(jù)也表明，一年內(nèi)收割的“新米”、3個(gè)月內(nèi)收割的“鮮米”以及“現(xiàn)磨”、“生鮮米”等，都是大米品類產(chǎn)品的熱搜關(guān)鍵詞?？梢?jiàn)，大米新鮮度已經(jīng)成為廣大消費(fèi)者的一致追求。所以人們對(duì)于鮮米需求大大增加，健康新鮮的大米成為一種流行。
現(xiàn)如今的年輕人對(duì)自我健康意識(shí)特別強(qiáng)烈，對(duì)于一線城市的都市白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，在大米消費(fèi)升級(jí)這件事上，他們更看重大米的質(zhì)量與口感，對(duì)價(jià)格沒(méi)有那么在意。尤其是00后這一代人，他們買東西對(duì)價(jià)格的關(guān)心遠(yuǎn)低于產(chǎn)品本身。價(jià)格不是影響他們購(gòu)買力的因素，產(chǎn)品本身才是關(guān)鍵。隨著鮮米的營(yíng)養(yǎng)及價(jià)值慢慢被普及，年輕人越來(lái)越崇尚鮮米。出于對(duì)新鮮度的追求，那些收獲時(shí)間更近和生產(chǎn)日期更新鮮的新鮮米，普遍受到年輕消費(fèi)者的青睞。
以云集智能禾鮮美智能鮮米機(jī)為代表的“社區(qū)生鮮”產(chǎn)業(yè)，將大米做成生鮮生意，開(kāi)啟了大米“生鮮”生意的開(kāi)端，重塑大米的生產(chǎn)供應(yīng)鏈和新鮮度。
禾鮮美鮮米機(jī)，是深圳云集智能研發(fā)的全新一代智能無(wú)人碾米機(jī)。它是一款還原原生態(tài)的智能鮮米機(jī)，現(xiàn)碾新鮮“活性米”，健康營(yíng)養(yǎng)看得見(jiàn)，聞得出！依托大數(shù)據(jù)平臺(tái)，精選原產(chǎn)地大米，現(xiàn)碾現(xiàn)吃，還原大米原有的新鮮與營(yíng)養(yǎng)，讓用戶隨時(shí)隨地吃上新鮮健康米。
鮮米機(jī)以商品“米”切入社區(qū)新零售，滿足用戶的即時(shí)、分片消費(fèi)需求。開(kāi)創(chuàng)大米智能新零售局面，打破大米產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的弊端，實(shí)現(xiàn)鮮米一公里供應(yīng)。消費(fèi)者足不出戶，足不出社區(qū)就能買到。讓大米在最佳賞味期內(nèi)就被運(yùn)送到消費(fèi)者的餐桌上，直接改寫(xiě)了中國(guó)大米生產(chǎn)、加工、銷售格局，打破人們對(duì)大米的固有認(rèn)知。
以“鮮”當(dāng)?shù)朗沁@個(gè)時(shí)代的人們對(duì)生鮮食材的追求，隨著亞健康人數(shù)的增多，疾病年輕化的趨勢(shì)加劇，健康、營(yíng)養(yǎng)成為這代人的關(guān)注重點(diǎn)、大部分購(gòu)買者在選購(gòu)大米的時(shí)候更注重大米的口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而鮮少關(guān)注大米的價(jià)格。這也說(shuō)明，現(xiàn)代的人消費(fèi)特點(diǎn)逐漸傾向健康二字。鮮米機(jī)融合了互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等高端新技術(shù)，打造了鮮米新零售的新風(fēng)口，真正實(shí)現(xiàn)了社區(qū)與商業(yè)的連接，讓社區(qū)居民體會(huì)到更優(yōu)質(zhì)更豐富的社區(qū)生活服務(wù)。
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