冬至過后，天氣越來越冷了，特別在北方，上班族和上學的孩子，都很不情愿走出暖暖的家，作為負責一家人飲食的妻子和媽媽們，每天從睜眼到下班路上，都在想著給家人做什么飯菜，既快又有營養(yǎng)，還可以御寒。
如果你累了，或者時間比較緊，我給大家推薦一道簡單、好做、省時又有營養(yǎng)的烏冬面吧！記得收藏。
買這種成品的小袋裝的烏冬面，大人一袋就夠?？梢宰龀陕槔睘醵妗⑷r烏冬面、海鮮烏冬面等，根據自己和家人的口味兌不同味道的湯汁即可。
今天先推薦麻辣烏冬面的做法：
成本不超過兩塊，上海青超市特價1.38/斤，烏冬面一袋1塊。
【食材和配料】：兩棵上海青，一小袋烏冬面，一個雞蛋，一瓣蒜，少許蔥，粗辣椒面，細辣椒面，醬油，花椒油，鹽，食用油。
烹飪過程：
1:)兩棵上海青洗凈，一折為二，少許蔥洗凈切碎。
2:)一瓣蒜去皮切碎，放入小碗中，分別加入粗、細辣椒面各一小勺，再加入適量的鹽和花椒油(我女兒自制的，當然也可以買成品，也可以用花椒粉)拌勻。
3:)起鍋燒油，油熱后，澆入辣椒碗中，拌勻備用。
4:)再起鍋燒油，油少許，加入少許鹽，用鍋鏟劃開油和鹽，打入一個雞蛋，煎至一面金黃，再翻面煎熟，即可鏟出備用。
5:)將澆了熱油的辣椒面，放入一個大碗中，加入蔥花，適量的醬油和鹽備用。
6:)起鍋燒水，水開后，往辣椒碗中加入適量的開水。
7:)下入烏冬面，燒開后，改中火。
8:)煮至面熟時，把上海青放入面鍋中煮熟，即可關火。
9:)將面和菜一起撈入提前準備好的涼開水中過一下，這樣面湯更清爽。
10:)再將面和菜一起撈入提前沖兌好的面湯中，放入煎蛋，即可食用。
冬天，這款麻辣烏冬面，既簡單又營養(yǎng)，關鍵還省時間，喜歡吃面的朋友試試吧！
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