作者：熊志
近期燕窩行業(yè)頗不平靜。據(jù)媒體報道，以假亂真、以次充好、刷膠粘碎、假溯源碼和化學漂白等問題在行業(yè)內仍然存在。隨著互聯(lián)網逐漸成為燕窩銷售新渠道，產品亂象也順勢蔓延到電商平臺。有業(yè)內人士直言，燕窩行業(yè)“水太深”，急需加強監(jiān)管力度。
此前，辛巴“糖水燕窩”事件引發(fā)廣泛關注，此事能有如此熱度，其實也是因為燕窩的消費群體在不斷擴大，在社交媒體、電商的加持下，從小眾消費品走向大眾化。公開數(shù)據(jù)顯示，2020年我國燕窩市場達400億元。
不過從報道來看，在燕窩市場不斷擴大的同時，行業(yè)亂象以及網上消費者的相關投訴，也與日俱增。比如以次充好問題，一些商家給燕窩刷膠和粘碎，或者用成本更低的碎掉的燕條充當燕盞，再高價賣給消費者。
商家之所以敢以次充好、以假亂真，一個重要原因在于，燕窩這種營養(yǎng)品有著較高的專業(yè)門檻，沒有一定的專業(yè)知識，普通消費者很難摸清其中的門道。信息不對稱之下，商家自然有了很大的操縱空間。
另一方面，現(xiàn)在燕窩行業(yè)并沒有相應的國家標準，它是參照罐頭食品來進行管理的。國家標準的缺失，意味著行業(yè)很難做到規(guī)范化、標準化。從生產到加工制作，到最后的銷售環(huán)節(jié)，缺少一個和行業(yè)特征相匹配的規(guī)范和流程來進行約束。
當然，這也是因為燕窩本身非標品的特征明顯，不同燕子所產的燕窩都不一樣，很難像其他消費品一樣，制定一個統(tǒng)一的標準。不過這并不意味可以任其自由散亂發(fā)展，其實像產品質量安全、檢驗流程等，完全可以進一步加以明確，為商家、平臺和提供指引。
其實，民間對于燕窩是否有營養(yǎng)價值，一直存在著較大的爭議。現(xiàn)實中，一些商家為了推銷產品，經常會出現(xiàn)夸大宣傳的情況，又是美容養(yǎng)顏，又是提高免疫力等等，將燕窩的滋補效果吹噓得神乎其神，給消費者造成了很大的誤導。
燕窩行業(yè)屢屢出現(xiàn)虛假宣傳的亂象，其實也是標準缺失的結果。產品屬性、營養(yǎng)功效等指標參數(shù)，都缺少參照標準，不夠規(guī)范、透明，導致大家對整個行業(yè)缺少清晰的認知，一方面給商家虛假宣傳提供了方便，另一方面，也不利于行業(yè)監(jiān)管的正常展開。
當然，建立并完善行業(yè)標準需要時間，尤其是燕窩大量來源于進口。不過，在規(guī)范化的標準建立之前，面對亂象叢生的燕窩市場，也理應加大監(jiān)督執(zhí)法的力度，對一些顯著的亂象嚴厲查處打擊，提高違規(guī)成本。
比如，現(xiàn)在燕窩行業(yè)有溯源機制，通過溯源碼，可以查到流通渠道，這確實為消費者提供了一個重要的保障。但上有政策、下有對策，一些商家仿冒溯源碼，忽悠消費者。那么既然正規(guī)的溯源碼都可查詢，面對仿冒的溯源碼，完全可以加大抽檢的力度，揪出弄虛作假者。
燕窩行業(yè)要良性、規(guī)范發(fā)展，往長遠看，離不開國家標準和行業(yè)標準的搭建；短期來看，則需要加大執(zhí)法和處罰力度，倒逼商家提升產品品質。唯有如此，燕窩才不至于淪為一種徹頭徹尾的“智商稅”。（熊志）
來源： 光明網-時評頻道
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