”七七地攤火鍋“湘味火鍋--湘菜又“搞事”了！
因為跟職業(yè)有關，從事的一直是餐飲工作，平常的關注側重點在潛意識里一直對餐飲有關的信息比較關注，走在街上、瀏覽小紅書、微博、“抖音”等，再加上個人的從業(yè)和創(chuàng)業(yè)過程，區(qū)別于常規(guī)的業(yè)態(tài)總是會多留一個心眼，記得是從6、7月份開始吧，在玩“抖音”時，經(jīng)常系統(tǒng)會推薦一家地攤火鍋，名曰“七七”，心中就盟升了想了解的想法，反正都在長沙，沒有刻意去追尋，偶然順道去到了他們家的門店，總個店門口人山人海，排隊的人非常多，再細看里面的裝修風格，心里那顆好奇的心，突然燥動起來，有強烈的意愿想去好好的了解一下。
整體分析一下：
1、近兩年，由于疫情原因，國家大力推動地攤經(jīng)濟，群眾自力更身，緩解疫情帶來的經(jīng)濟疲軟壓力，所有從起名來說“七七地攤火鍋”這個品牌名非常接地氣！
2、“湘味火鍋”，在傳統(tǒng)的認知中，吃火鍋，應該是以川味為主，加上其它的什么“豬肚雞“、鹵味等火鍋。咱們湖南人也有了自已的火鍋，這個湘味火鍋賽道非常有發(fā)展前景！
3、從投資角度來講，簡單而又不失市井風格，裝修成本低，操作模式標準簡單化，減少運營成本，認知當中，開一家火鍋店，至少也得百來萬，看他們家這種模式，估摸著有個二三十萬就可以開搞，沒有什么開店壓力。
4、從呈現(xiàn)上面來講，火鍋鍋底料都是上桌現(xiàn)炒的，我上桌吃的時候，看著好玩，就想著自己也炒炒，他們家的員工在旁邊指導，體驗感蠻好的！店內是吆喝聲一下子就把我?guī)Щ亓藦慕竦?0年代，非常的親近！
作為一個創(chuàng)業(yè)者，有好的開店模型，有強大的品牌勢能，這就是一門好賺錢的生意，相比于以前投資的品類、品牌，我覺得值得投資！
現(xiàn)在門店開起來將近5個月了，投資本金估計在年前能夠回本，明年計劃開二店！在后疫情時代，能夠投資少，回本周期快的項目不多，而且風險比較大，”七七地攤火鍋“是一個值得投資的品牌。個人的一些創(chuàng)業(yè)感受，給大家分享一下！
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