視頻：徐凱：擺攤烤雞翅起步 開(kāi)出11家中華料理店
荊州新聞網(wǎng)消息（記者 彭軍）創(chuàng)業(yè)說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，可做起來(lái)會(huì)發(fā)現(xiàn)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單兩個(gè)字，背后可能是無(wú)盡的辛酸與淚水，有不少人堅(jiān)持不下去退出了創(chuàng)業(yè)舞臺(tái)。江陵小伙徐凱在創(chuàng)業(yè)這條路上堅(jiān)持了下來(lái)，取得了一定的成績(jī)，今天我們就來(lái)了解一下徐凱創(chuàng)業(yè)背后的故事，相信對(duì)有志創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)有借鑒意義。
熟練的手法，一絲不茍的態(tài)度，正在制作壽司的小伙就是創(chuàng)業(yè)者徐凱。沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，一盤(pán)可口的壽司制作完成，顏色搭配漂亮，看起來(lái)就有食欲。
顧客的認(rèn)可是徐凱前進(jìn)的最大動(dòng)力，徐凱是江陵白馬人，今年32歲，2010年，學(xué)設(shè)計(jì)的他畢業(yè)于武漢一職校，從事銷(xiāo)售方面的工作，工作1年多后，徐凱辭掉了這份工作，因?yàn)樗胱约簞?chuàng)業(yè)。
說(shuō)干就干，當(dāng)時(shí)支個(gè)攤子賣(mài)烤雞翅比較流行，徐凱拜師學(xué)藝，在湖北中醫(yī)藥高專(zhuān)附近擺攤賣(mài)起了烤雞翅，生意還不錯(cuò)，很快就由一個(gè)攤位發(fā)展到了3個(gè)攤位。
好景不長(zhǎng)，2012年，隨著禽流感肆虐，大家不太敢吃禽類(lèi)，徐凱的烤雞翅生意被迫暫停，正當(dāng)他想著接下來(lái)要做什么時(shí)，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，他得知自己攤位旁一個(gè)賣(mài)壽司的商戶(hù)轉(zhuǎn)讓位置，徐凱和女友商量后盤(pán)下這個(gè)攤位。
和前面的經(jīng)營(yíng)者一樣，剛開(kāi)店的時(shí)候，每天的營(yíng)業(yè)額少得可憐，一直在虧本營(yíng)運(yùn)，徐凱和女友經(jīng)過(guò)摸索增加了一些菜品，幾個(gè)月后生意有了很大的提升，一個(gè)月的凈利潤(rùn)可以達(dá)到1萬(wàn)多元。
事業(yè)慢慢有起色，徐凱和女友也走向了婚姻的殿堂。經(jīng)人介紹，徐凱了解到長(zhǎng)江大學(xué)東校區(qū)附近有一個(gè)門(mén)店出租，考慮到地理位置更好，徐凱找家人借了5萬(wàn)元租了這個(gè)門(mén)店，幾個(gè)月后，正當(dāng)徐凱準(zhǔn)備大展拳腳的時(shí)候，房東卻要他們搬家。
當(dāng)時(shí)，徐凱的妻子打起了退堂鼓，想放棄再找其它的出路，可徐凱說(shuō)再堅(jiān)持半年，如果還是沒(méi)有起色就放棄。
功夫不負(fù)有心人，夫妻倆在附近租了一個(gè)13平方米的小門(mén)面，事業(yè)得以繼續(xù)，通過(guò)不斷更新菜品，用心給顧客做美食，半年后，每天的營(yíng)業(yè)額突破千元，有時(shí)甚至更高，這也更加堅(jiān)定了夫妻倆將這份事業(yè)做下去的想法。
這些年來(lái)，徐凱到廣西、長(zhǎng)沙、青島等多地去學(xué)習(xí)，不斷研究改良菜品，提升就餐環(huán)境。
通過(guò)幾年來(lái)的發(fā)展，徐凱已經(jīng)和合伙人在荊州中心城區(qū)創(chuàng)辦了11家中華料理店，菜品達(dá)100多個(gè)，包括壽司、拉面、烤物、刺身等等，吸引了不少志同道合的朋友加入了進(jìn)來(lái)。經(jīng)過(guò)改良，味道也更適合荊州人。
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