2022年，對于平價水果蘋果而言，重新披上了金燦燦的上漲霓裳，市場批發(fā)價較去年上漲了1~2元/斤，超市的零售價更是飛漲至7~9元/斤，大有步入奢侈水果行列的態(tài)勢。
隨著下周立冬節(jié)氣的到來，蘋果行情將轉(zhuǎn)入庫存階段。那么，經(jīng)歷了漲聲不斷的蘋果，未來走勢將如何發(fā)展？眾多選擇入庫搏一把的果農(nóng)，未來會獲得理想的收益嗎？
作為闖蕩30年投資生涯，專業(yè)任過職，做過操盤手的自己，下面為大家分析展望一下。一家之言，僅供參考。
一、今年蘋果漲價的原因是什么？
今年蘋果漲價的原因，大多數(shù)人歸于產(chǎn)能銳減。例如，有不少人渲染砍樹因素，導致蘋果種植面積減少。也有人認為，2022年冰雹、倒春寒、霜降風等極端天氣，引發(fā)蘋果嚴重減產(chǎn)。另外，農(nóng)藥、化肥等生產(chǎn)資料和人工成本提高，也是漲價的主要推動力。
那么，2022年到底是真減產(chǎn)還是假減產(chǎn)呢？
目前來看，這個數(shù)據(jù)還是不確定的。但是，假如未來經(jīng)檢驗，產(chǎn)量并不像大家所預計的那樣，則漲價不復存在，價格終究要走回歸下跌的征程。
不管怎樣，收購期間的蘋果價格非常不錯。在山東煙臺，蘋果平均價格保持在3元/斤，在煙臺蓬萊，最高甚至達到8元/斤。所以，這樣的高價格，順價銷售很有必要，這也是從9月起我一直絮絮叨叨表達的觀點。
二、庫存蘋果后期的走勢又如何？
為了更全面闡述，我將通過幾個方面來分析，以便給大家更中肯的建議。
（1）庫存量將是決定后期蘋果價格的關(guān)鍵
首先，我們看一下近幾年蘋果入庫量數(shù)據(jù)。
大家可以發(fā)現(xiàn)，2018年蘋果出現(xiàn)了10元天價時，入庫量位最少，僅為600萬噸左右。也正是從那年起，開啟了一輪蘋果的下跌周期。
其次，仔細觀察從2019至2021年入庫量，入庫量一直穩(wěn)定在800萬噸之上。即使2021年，也為將近900萬噸，所以，今年只要入庫量不創(chuàng)新低，價格永遠不可能回歸天價。
那么，今年的冷庫量真的會降至600萬噸嗎？
從西北以及煙臺地區(qū)的囤貨來看，情況并不樂觀。
如果說，2022年與2021年相比，蘋果的總產(chǎn)會有所減少，幾率很大，今年入庫量將低于600萬噸，卻真的很難說。有人調(diào)查，甚至不排除要超過去年的890萬噸，我比較認可這個觀點。
一旦成真，這就很有意思了。一旦入庫量增加，后期的價格便會失去漲價推動力，高開低走在所難免。其實，這也正是漲時不愿賣，漲了還想漲，最終往往物極必反，真實人性弱點的具體表現(xiàn)。
（2）消費端因素不可忽視
退一步說，即使今年的入庫量確實不樂觀，可如今已是2021年，真的不同于2018年。我曾反復說，今年為極其特殊的年景，全球經(jīng)濟疲弱，全球如此，國內(nèi)消費萎靡，平價水果想要變成奢侈水果，真的選錯了時機，簡直難于上青天。
這樣分析下來，大家是不是豁然開朗？
所以，未來漲價的預期，僅僅存在于全國的總產(chǎn)、入庫量的多少等不確定的因素，在價格高漲之時，你卻去賭一個不確定的因素，后果到底能不能承受？每一個果農(nóng)和果商都要仔細權(quán)衡。
另外，統(tǒng)籌整個水果行業(yè)，2018年時，全行業(yè)遭受極端減產(chǎn)，今年的情況是這樣嗎？
通過我的觀察，像橘子、香蕉等替代品，以及春節(jié)期間奢侈水果車厘子等競爭品，至少從目前來看，供應(yīng)充足且價格低廉，所以，變成奢侈水果，面臨的挑戰(zhàn)很巨大。
（3）后期庫存蘋果的價格走勢大體預估
庫存蘋果除了受市場大環(huán)境，及供求影響之外，還會受到節(jié)日因素的影響，具有季節(jié)性。
一般而言，元旦、春節(jié)、五一、端午節(jié)等節(jié)日前夕，價格會向上波動。
1~2月份
價格會以震蕩為主，較為堅挺，主要受節(jié)日因素影響。但要注意的是疫情等因素的反向制約。
3~4月份
節(jié)日補貨結(jié)束后，價格往往會向下波動。
4~5月份
因價格滑落，果農(nóng)會惜售，此時一旦有倒春寒等消息刺激，會讓庫存蘋果價格止跌。
6~9月份
隨著新鮮水果的上市，蘋果價格容易出現(xiàn)下滑。
9~10月份
屬于大幅拉漲階段。所以，順價銷售有沒有道理呢？
（4）期貨市場對行情有引導作用
蘋果是耐儲存品種，至少可保存一年以上，這便讓其擁有濃厚炒作的氛圍。但是，所有炒作之后，價格偏離價值，必將回歸，朋友們一定要提防。
其實，從這波蘋果漲價來看，炒作情緒一直圍繞著預期減產(chǎn)作為依據(jù)，并沒有堅實的數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)。
另外，2022年真的會復制2018年的走勢嗎？入庫量、市場消費早已不可同日而語，每個人務(wù)必要警惕。從蘋果期貨走勢上來看，遠期合約的圖形早已經(jīng)跌去了一年的漲幅，同樣不樂觀。
最后總結(jié)：
作為平民水果，蘋果要想搖身一變成奢侈水果，估計還有很長的一段路要走，至少在今明兩年，未必就能達到。且不說入庫量的縮減不樂觀，消費水平不樂觀，就是當前的蘋果質(zhì)量能否撐起，依然是未知數(shù)，庫存蘋果明年將遭受嚴重的挑戰(zhàn)。
當然，后期蘋果也不是沒有機會上漲，那就是明年出現(xiàn)極端天氣，明年大幅減產(chǎn)或絕產(chǎn)，依靠老天來幫助，而這就有點撞大運了。
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