雞肉在人們的餐桌上是一種很常見的肉類，很多人都喜歡吃，而在市場上也能看賣雞肉的小攤，一斤雞肉十幾塊錢，大多數(shù)人都是能消費得起的。而在市場的雞肉攤上，還經(jīng)常能看到大量的雞爪出售，人們都喜歡買來做鹵制、涼拌，吃起來可是很美味的，更是下酒的絕配。
但看到市場上每天都能供應(yīng)大量的雞爪，可能很多人就會有這樣一個疑惑，一只雞就倆爪子，顧客想要買兩斤雞爪，那不就得殺幾十只雞？但是雞肉多了也賣不完，那么這么多的雞爪到底是哪里來的呢？最近小優(yōu)就聽到在養(yǎng)殖場上班的鄰居說道，雞爪通常都是集中銷售的，分切成各個部位出售，價格也會更高一些，所以養(yǎng)雞場在處理雞的時候，都用這樣的方式。
的確，這雞按照部位來出售，價格高低不一，肯定會比賣整雞更有利潤的，畢竟一斤雞肉20塊錢，而一斤雞爪或者雞翅就能買到35元左右了，所以聰明的商家當(dāng)然要分部位來出售啦，這樣一來，雞爪就都被集中在一起，冷凍儲存，等收多了再批發(fā)出售，至于大量的雞肉也可以出售到快餐店、炸雞店等。
而雞爪的另一個重要來源則是外國，大家都知道，外國人吃牲畜都是只選肉的部分，而對于四肢或者內(nèi)臟是不敢興趣的，如果是沒人要花，就會直接當(dāng)成垃圾處理掉。而且雞肉在外國也是人們的主要肉類，所以大量雞爪沒人要，就會被集中低價銷售到中國，經(jīng)過中間商流傳到各地。
所以說雞爪的來源渠道是很多的，這樣就能每天供應(yīng)給市場，而人們想買多少就買多少，也有一些加工廠會把雞爪做成速食，拿到市場上賣也是很搶手的。不過現(xiàn)在市場上大多都是冷凍雞爪，主要是為了延長保質(zhì)期，雖然吃起來不影響口味，但買時候也要多看，以防買到冰凍太久的雞爪。對此，不知道大家是怎么看的呢？
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