“7月16日第一天上線淘菜菜，我們接到的訂單是3000到4000份，到8月底日均訂單量已經(jīng)漲到了5萬(wàn)份，”這一數(shù)字遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出東升農(nóng)業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理區(qū)志榮的預(yù)期，“我清楚地記得日均訂單從3000份增長(zhǎng)到5萬(wàn)份的時(shí)間是45天?！?/p>

作為供港蔬菜的龍頭企業(yè)，東升農(nóng)場(chǎng)在內(nèi)地市場(chǎng)的供應(yīng)主力渠道為線下精品超市，在上線阿里社區(qū)電商平臺(tái)“淘菜菜”后，每天接踵而來(lái)的訂單讓區(qū)志榮不得不緊急加購(gòu)設(shè)備、擴(kuò)招工人，并計(jì)劃為淘菜菜單獨(dú)增設(shè)蔬菜加工生產(chǎn)線。

9月14日，阿里宣布整合“盒馬集市”與“淘寶買菜”為統(tǒng)一的新品牌“淘菜菜”，并對(duì)其社區(qū)電商供應(yīng)鏈進(jìn)行全鏈條升級(jí)。前端，淘菜菜依托百萬(wàn)小店，構(gòu)建社區(qū)“一刻鐘便民惠民智慧社區(qū)生活圈”；上游，則依托于它構(gòu)建的從田頭到餐桌的農(nóng)產(chǎn)品直采直銷網(wǎng)絡(luò)。

阿里社區(qū)電商整合“盒馬集市”與“淘寶買菜”兩大品牌，統(tǒng)一升級(jí)為“淘菜菜”。

“供港蔬菜”45天訂單增長(zhǎng)15倍

每天下午兩點(diǎn)半，當(dāng)一排排冷鏈物流車從東升農(nóng)場(chǎng)出發(fā)運(yùn)往淘菜菜總倉(cāng)，東升農(nóng)業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理區(qū)志榮也松了一口氣。7月份，阿里社區(qū)電商與東升農(nóng)業(yè)集團(tuán)簽訂基地直采協(xié)議，東升農(nóng)場(chǎng)的蔬菜水果等農(nóng)副產(chǎn)品將通過(guò)淘菜菜供給廣東的社區(qū)小店。本以為這是一單小生意，隨之而來(lái)的訂單增長(zhǎng)卻讓區(qū)志榮應(yīng)接不暇。

“東升農(nóng)場(chǎng)起初是通過(guò)沃爾瑪、永旺、山姆會(huì)員店等線下精品超市渠道去供應(yīng)內(nèi)地市場(chǎng)，現(xiàn)在已經(jīng)全面覆蓋傳統(tǒng)電商、社區(qū)電商等新零售渠道”，區(qū)志榮告訴南都記者，其中增速最快的是7月份剛剛建立合作的淘菜菜，“7月16日剛接入淘菜菜訂單時(shí)，一天的單量是3000單，到了8月底日均訂單量已經(jīng)達(dá)到了5萬(wàn)單，預(yù)計(jì)到今年年底日均單量將達(dá)到8-10萬(wàn)單?！?/p>

東升農(nóng)場(chǎng)蔬菜質(zhì)檢系統(tǒng)。

東升農(nóng)場(chǎng)總部位于廣州南沙，其創(chuàng)始人區(qū)景泰自1963年起便在香港從事蔬菜貿(mào)易。乘著改革開(kāi)放的春風(fēng)，自小在廣州番禺長(zhǎng)大的區(qū)景泰1985年在廣州建立第一個(gè)50畝試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)，并將業(yè)務(wù)范疇從終端銷售不斷擴(kuò)大到覆蓋生產(chǎn)、加工、銷售在內(nèi)的整個(gè)蔬菜供應(yīng)鏈條。目前東升農(nóng)場(chǎng)已在全國(guó)建立15個(gè)蔬菜基地，總面積25萬(wàn)畝（包括合作蔬菜基地），全年產(chǎn)值8億元左右。

歷經(jīng)半個(gè)世紀(jì)的打拼，區(qū)景泰仍以“供港蔬菜一哥”的名號(hào)被業(yè)內(nèi)熟知，而東升農(nóng)場(chǎng)的業(yè)務(wù)卻遠(yuǎn)不止“供港蔬菜”。據(jù)了解，目前東升農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品有八成是供應(yīng)給內(nèi)地，兩成銷往港澳及海外市場(chǎng)。在質(zhì)量保障方面，東升農(nóng)場(chǎng)目前已建立了完善的質(zhì)量追溯體系，包括種植信息、加工信息、監(jiān)測(cè)信息、銷售信息均可以記錄、查詢。

“在蔬菜源頭上，供港蔬菜和供應(yīng)內(nèi)地各個(gè)零售渠道的蔬菜是一致的，只是包裝、分揀、標(biāo)簽等環(huán)節(jié)有所區(qū)別，”區(qū)志榮透露，目前東升農(nóng)場(chǎng)主要為淘菜菜在廣東市場(chǎng)提供葉菜、瓜果、根莖等蔬菜，共計(jì)20多個(gè)品種，與供港蔬菜均出自相同產(chǎn)區(qū)。

據(jù)了解，目前東升農(nóng)場(chǎng)在淘菜菜上最為熱銷的一款農(nóng)產(chǎn)品為“供港玉米”，價(jià)格在2元左右，月銷近10萬(wàn)份。東升農(nóng)業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理范梅紅稱：“玉米的產(chǎn)區(qū)眾多，其中包括廣州南沙，產(chǎn)量充足、市場(chǎng)規(guī)模大而且沒(méi)有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，通過(guò)淘菜菜從生產(chǎn)基地直接送到消費(fèi)者餐桌上，因此可以實(shí)現(xiàn)接近成本價(jià)銷售”。范梅紅表示，今年5月，廣州疫情反彈期間，東升農(nóng)場(chǎng)也是通過(guò)社區(qū)電商的形式定向?qū)鬄车姆饪貐^(qū)供應(yīng)蔬菜。

蔬菜損耗率從15%降低至3%

“供港蔬菜”從精品超市走向社區(qū)小店的背后，是淘菜菜從農(nóng)業(yè)基地、物流倉(cāng)儲(chǔ)到終端服務(wù)的全鏈條效率優(yōu)化。

在產(chǎn)地端，數(shù)據(jù)顯示，淘菜菜已經(jīng)直連了近萬(wàn)個(gè)農(nóng)產(chǎn)品基地，并與數(shù)字農(nóng)業(yè)產(chǎn)地倉(cāng)、銷地倉(cāng)，及自身的加工倉(cāng)、中心倉(cāng)、網(wǎng)格倉(cāng)、社區(qū)百萬(wàn)小店全面打通，持續(xù)推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)配冷鏈保鮮加工體系建設(shè)，過(guò)去半年來(lái)銷售了5億斤農(nóng)產(chǎn)品。

東升農(nóng)場(chǎng)供港菜心苗。

近日，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和阿里社區(qū)電商簽訂合作協(xié)議，合作內(nèi)容包括豐富線上營(yíng)銷場(chǎng)景，助力農(nóng)產(chǎn)品上行；打造淘菜菜直采基地，加強(qiáng)源頭品控；優(yōu)化銷售模式和效率，實(shí)現(xiàn)以銷定產(chǎn)等。這意味著更多像“供港蔬菜”一樣有口碑和質(zhì)量保障的農(nóng)產(chǎn)品基地，將通過(guò)淘菜菜直連社區(qū)小店，高效供應(yīng)給廣東消費(fèi)者。

在物流端，傳統(tǒng)模式下，從生產(chǎn)基地到批發(fā)市場(chǎng)，再?gòu)呐l(fā)市場(chǎng)配送到終端門店，最后到達(dá)消費(fèi)者手中，不同環(huán)節(jié)之間往往是斷層的，不僅反應(yīng)流程長(zhǎng)、效率低且易損耗。

據(jù)范梅紅介紹，與淘菜菜合作模式下的商品損耗率比傳統(tǒng)零售渠道大幅降低?！拔覀?cè)瓉?lái)賣出去的菜，是不確定今天能否100%銷售出去的，現(xiàn)在來(lái)自淘菜菜的訂單，今天出的貨會(huì)100%賣完，不會(huì)有庫(kù)存，產(chǎn)生的損耗也降到了最低”，范梅紅稱，此前通過(guò)線下渠道供應(yīng)蔬菜，損耗預(yù)計(jì)在15%左右，淘菜菜平臺(tái)出貨后的損耗可以控制在3%左右。

“一般早上10點(diǎn)到12點(diǎn)，淘菜菜會(huì)把準(zhǔn)確的訂單量給到我們，我們拿到訂單后下午兩點(diǎn)半就要發(fā)貨，整個(gè)反饋時(shí)間只有兩個(gè)半小時(shí)”，范梅紅稱，“下午我們的冷鏈物流車負(fù)責(zé)把蔬菜從基地送到淘菜菜總倉(cāng)，再由淘菜菜送到小店，從而保證消費(fèi)者去小店自提的蔬菜都最新鮮且有安全保障的。”

“傳統(tǒng)零售層層分銷，每一層流轉(zhuǎn)，農(nóng)產(chǎn)品都在‘等待售賣’中面臨極大的不確定性，這是造成農(nóng)產(chǎn)品損耗的重要因素。淘菜菜聚合確定性的訂單，在上游確定性采購(gòu)，通過(guò)確定性的流通鏈路，在確定性的時(shí)間內(nèi)交付給用戶。每個(gè)環(huán)節(jié)的確定性使供需匹配及商品流通效率極大提升。”淘菜菜負(fù)責(zé)人表示。

社區(qū)電商打造“一刻鐘便民生活圈”

作為從農(nóng)產(chǎn)品基地到消費(fèi)者餐桌的最后一站，淘菜菜小店在近期也迎來(lái)升級(jí)。9月14日，在“淘菜菜”品牌升級(jí)的同時(shí)，首家“淘菜菜”小店正式亮相。

南都記者在位于長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)望龍小區(qū)的首家“淘菜菜”小店看到，60-70平米的空間內(nèi)，有序劃分了冷藏柜、冷凍室、常溫取菜區(qū)、24小時(shí)自提柜、直播區(qū)、喝茶桌、快遞寄存等7個(gè)區(qū)域，功能涵蓋社區(qū)電商自提點(diǎn)、百貨便利店、直播間，以及快遞寄存、社區(qū)居民活動(dòng)空間等。

首家淘菜菜小店店長(zhǎng)牛志芳在做業(yè)務(wù)介紹。

“社區(qū)居民可以通過(guò)淘菜菜平臺(tái)購(gòu)買果蔬生鮮、日用百貨等，來(lái)小店自提；也可以在小店收發(fā)快遞。另外我還會(huì)組織一些公益活動(dòng)，比如教老人用智能手機(jī)，廚藝分享、花藝交流等”，首家淘菜菜小店店長(zhǎng)牛志芳稱，“一店多能”是這家小店的特色，未來(lái)還會(huì)根據(jù)周邊社區(qū)居民的需求開(kāi)拓更多功能。

對(duì)于升級(jí)后的品牌定位，淘菜菜負(fù)責(zé)人表示，“淘菜菜是為美好生活而來(lái)，希望為老百姓提供更多的實(shí)惠好貨，更便利且有溫度的服務(wù)；同時(shí)要幫農(nóng)民增加收入，讓小店生意更好?！?/p>

這與各城市正在加快建設(shè)中的“一刻鐘便民生活圈”趨勢(shì)一致。5月31日，商務(wù)部等12部門聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于推進(jìn)城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)的意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》）提出，將便民生活圈打造成為促進(jìn)形成強(qiáng)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、服務(wù)保障民生、推動(dòng)便利消費(fèi)及擴(kuò)大就業(yè)的重要平臺(tái)和載體。“一刻鐘便民生活圈”，是以社區(qū)居民為服務(wù)對(duì)象，服務(wù)半徑為步行15分鐘左右的范圍內(nèi)，以滿足居民日常生活基本消費(fèi)和品質(zhì)消費(fèi)等為目標(biāo)，以多業(yè)態(tài)集聚形成的社區(qū)商圈。

位于長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)望龍小區(qū)的首家“淘菜菜”小店。

“一般60歲到75歲的老年人是高度依賴社區(qū)商業(yè)的，他們最大的行走距離也就是500米，很多有孩子、老人的家庭，需要社區(qū)商業(yè)提供更多的幫助，”首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)教授陳立平表示，社區(qū)的商業(yè)機(jī)會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有被挖掘出來(lái)，未來(lái)中國(guó)零售業(yè)發(fā)展主要的土壤就是在社區(qū)。

“長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，我們認(rèn)為淘菜菜做的不只是賣菜的生意，而是以小店作為依托，滿足社區(qū)全場(chǎng)景的需求，”淘菜菜市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人汪庭祥表示，比如以社區(qū)小店作為載體，如果東西購(gòu)買的多，團(tuán)長(zhǎng)也許可以提供到家服務(wù)，如果小店周邊需求密集，也許可以開(kāi)一個(gè)前置倉(cāng)，如果社區(qū)很多老人也可以為其定制服務(wù)，這是淘菜菜的愿景。

采寫：南都記者 馬寧寧 汪陳晨

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