說起我國(guó)各地的名優(yōu)土雞品種，多多少少至少都有幾十個(gè)品種。不過能在如今這樣的行情下仍能保持“高姿態(tài)”的卻并不多見。而今天要說的這個(gè)就是這極少數(shù)中的典型。
它是我國(guó)特有的優(yōu)質(zhì)雞種，其養(yǎng)殖歷史可追溯到兩千多年前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。據(jù)悉，它是由我國(guó)古代被稱為神醫(yī)的扁鵲優(yōu)選當(dāng)?shù)氐牧挤N山雞馴化而成。所以人們就稱其為鵲山雞。
這種雞能飛善跑，野性強(qiáng)，抗病力也很強(qiáng)。同時(shí)它耐高溫，抗寒冷。能在炎熱的夏季經(jīng)受40℃左右的高溫考驗(yàn)，也不怕雨淋。而且冬季能耐-35℃嚴(yán)寒，也不怕冷。能在雪地上自由行走，到處覓食，可以喝帶冰碴的水。
綜合以上這些特點(diǎn)，鵲山雞特別適合在山地放養(yǎng)。不僅如此，鵲山雞除了“好養(yǎng)”，同時(shí)還更“好吃”。
首先，鵲山雞體型不大，成年公雞體重約1.5公雞，母雞體重約1.2公雞。這和野生的山雞體重差不多。
不僅體型和野雞相差無幾，它的口感味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常相似。鵲山雞肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，皮薄油少，野味濃，蛋白質(zhì)含量非常高。
據(jù)權(quán)威檢測(cè)數(shù)據(jù)，鵲山雞蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%，是普通雞肉、豬肉的2倍，脂肪含量為0.9%，是豬肉的1/39、牛肉的1/8、雞肉的1/10。
更難能可貴的是，鵲山雞雖然蛋白質(zhì)含量很高，但卻基本不含膽固醇。具有高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，非常適合現(xiàn)代人健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)。
正是由于鵲山雞以上的這些優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，讓它得以在養(yǎng)雞行情整體疲軟的情況下仍保持著“高姿態(tài)”。
根據(jù)專業(yè)禽苗供應(yīng)平臺(tái)一品苗公眾號(hào)的數(shù)據(jù)顯示，一只成年鵲山雞的平均售價(jià)超過120元。以一只成年鵲山雞1.2公斤來計(jì)算，一斤的售價(jià)超過了50元。
不僅是成年雞，在其他品種土雞苗一只均價(jià)才2元左右的時(shí)候，一只剛出殼的鵲山雞苗售價(jià)卻高達(dá)7元。而且還要提前至少一個(gè)月預(yù)定才能買得到。
以雞苗的孵化周期為21天來計(jì)算，鵲山雞很可能在雞蛋還沒生下來的情況下，它的小雞苗就已經(jīng)被預(yù)定一空了。有業(yè)內(nèi)人士常調(diào)侃說，這真不愧是“神醫(yī)”扁鵲馴化出來的“神雞”。
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