未來(lái)一周，重慶是一連串的 40℃+。新一輪“高溫經(jīng)濟(jì)”隨著室外溫度而持續(xù)升溫。上游新聞?dòng)浾咦咴L了解到，當(dāng)前各類冰塊需求量遠(yuǎn)超過(guò)往年，有制冰廠將產(chǎn)冰量提高到平時(shí)的3倍，仍供不應(yīng)求。
可食用冰一天賣出5000多斤
汽博中心的一家奶茶店里，店員們忙得不可開(kāi)交。高溫天氣下，門店的銷量也蹭蹭上漲，每天要賣出上千杯冷飲。
“店里大部分產(chǎn)品都是要加冰的?！钡陠T說(shuō)，尤其在中午時(shí)段，許多客戶下單會(huì)專門標(biāo)注“多冰”，為此最近冰塊用量增加不少，“平時(shí)100斤左右就夠了，最近食用冰訂購(gòu)量加到了300多斤。”
記者了解到，可食用冰是由純凈水冷凍制成，1袋約有10斤，目前市面上報(bào)價(jià)大多在10元/袋，同時(shí)視各門店的采購(gòu)量大小和配送距離，售價(jià)也會(huì)有一定浮動(dòng)。整體上看，當(dāng)前旺季會(huì)比淡季價(jià)格上漲1—3元。
“今年夏天比過(guò)去兩年生意都要好?！蓖壬且幻鶋K供應(yīng)商，從業(yè)已經(jīng)七年多了，是市內(nèi)不少知名火鍋店、冷飲店的冰塊供應(yīng)商。
“最近，合作的幾家連鎖冷飲店生意不錯(cuò)，冰塊每天都能銷空?！蓖壬f(shuō)，這個(gè)周末，可食用冰一天就賣出5000多斤，負(fù)責(zé)配送的師傅也忙到“飛”起，一天要來(lái)來(lái)回回十幾趟，晚上11點(diǎn)多還接到酒吧的補(bǔ)貨電話。
產(chǎn)量增至平時(shí)3倍仍供不應(yīng)求
冰塊需求激增，制冰廠也頻頻“爆單”。
在巴南雙清路附近的一家制冰廠，前來(lái)拖運(yùn)冰塊的面包車絡(luò)繹不絕，一塊塊用于降溫的冰塊在工人們的“接力”運(yùn)送中被快速裝上車。
“現(xiàn)在我們產(chǎn)量已經(jīng)提高到平時(shí)的3倍?！惫S負(fù)責(zé)人彭先生告訴記者，目前工廠開(kāi)足馬力制冰，每日產(chǎn)冰量可達(dá)4000多條，已經(jīng)是平時(shí)產(chǎn)量的3倍，仍供不應(yīng)求。
而由于當(dāng)前正是用冰旺季，價(jià)格處在一年中的高位，不少零售商也選擇小批量進(jìn)貨。
一家零售店老板給記者算了筆賬，現(xiàn)在市場(chǎng)上50斤重的冰塊，單條已經(jīng)從10多元漲到20多元，如果配送距離較遠(yuǎn)，每條還會(huì)上浮10元左右，這樣算下來(lái)，他們采購(gòu)冰的進(jìn)價(jià)已經(jīng)翻倍。
新聞多一點(diǎn)>>
冰塊都去哪兒了？
不少人挺好奇，現(xiàn)在不是能靠空調(diào)降溫嗎？冰塊需求最大的是哪些地方呢？
記者了解到，夏天用冰，工廠占一半。在一些面積大的廠房車間，裝空調(diào)不現(xiàn)實(shí)，一線工人在高溫酷暑中作業(yè)，最有效的降溫辦法就是“冰塊＋大功率電扇”，這樣一塊冰基本能供應(yīng)七八個(gè)小時(shí)的清涼。
除此之外，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲業(yè)也是“大頭”。俏巴渝董事長(zhǎng)毛海華介紹，現(xiàn)在盛夏暑熱，口感清涼的菜品更受歡迎?！翱腿嘶径紩?huì)點(diǎn)上一些刺身海鮮?！焙芏嗪ｕr是外地運(yùn)來(lái)的，冰凍口感很差，溫度高又會(huì)腐爛，而用冰塊或冰末降溫是最直接的保鮮方法。
在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，加工后的碎冰被裝成5斤、8斤等不同規(guī)格的袋裝賣給果蔬商販。
據(jù)商販介紹，果蔬在發(fā)往市內(nèi)各超市的過(guò)程中都需要加冰。以往一包時(shí)蔬，只用加3塊錢的冰就足夠了，但最近天太熱，路上耽擱久點(diǎn)，10塊錢的冰都不一定夠，“保鮮成本增加了，但也要保證質(zhì)量，否則壞了損失更大?！?/p>
上游新聞?dòng)浾?郭欣欣 實(shí)習(xí)生 馮尹梅
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