2022年春節(jié)剛剛結束，在重慶主城營業(yè)超14年的“萬戈凍品批發(fā)市場”全面拉閘停業(yè)，塵埃終于落定，多年以來的坊間傳聞終成現(xiàn)實。這個重慶餐飲界無人不知的凍品食材批發(fā)市場，曾經(jīng)風頭無兩，日日人流如織，如今浮華盡去，商戶在幽暗的市場里做著最后搬遷工作，剩下滿目瘡痍。
2月7日，凌亂的萬戈市場內(nèi)部
2月7日，萬戈商戶正在搬移設備
萬戈市場商戶正在緊急清運貨物和設備，市場出口和凍庫出口被大小車輛所堵塞，現(xiàn)場一片忙亂景象。市場入口張貼出“市場拆遷，嚴禁擅自進入”的標牌，昔日熙熙攘攘的市場里，如今一片狼藉衰敗，貨物、設備即將被搬移一空。
2月7日，萬戈市場搬遷實景
2月7日，萬戈四處可見警示公告
天橋是曾經(jīng)萬戈市場重要的交通設施，數(shù)月前主體拆遷以后，僅能滿足市場內(nèi)部的上下通達功能，目前也成為商戶轉(zhuǎn)移物資的通道，貨物和設施設備不斷從市場內(nèi)被運出。路邊停放著運送物資的各色車輛，商戶繁忙景象一同往日，心情卻是截然相反。
2月7日，萬戈天橋上忙碌的商戶
2月7日，萬戈路邊忙碌的搬運景象
城市發(fā)展，批發(fā)市場外遷的大背景對經(jīng)營多年的凍品商戶是個不小的考驗，傳統(tǒng)商業(yè)主要依靠客戶的積累，而他們的客戶都習慣了來萬戈拿貨，萬戈也有非常成熟的經(jīng)營生態(tài)和商業(yè)配套，現(xiàn)在遷去郊區(qū)或區(qū)縣，基本意味著客戶的流失，凍庫、物流、人力等商業(yè)配套若不完善，也將嚴重阻礙事業(yè)的持續(xù)發(fā)展。凡此種種，給商戶帶來了巨大的壓力。
2月7日，萬戈雜亂的現(xiàn)場和迷茫的商戶
通過對部分商戶的采訪得知，他們大多是搬遷到在北濱路上的漁人灣碼頭綜合市場繼續(xù)經(jīng)營，主要原因是離萬戈市場非常近，客戶不易流失。再則，由于漁人灣碼頭是政府背景，國有產(chǎn)權，不得搬，也成為了廣大商戶的定心丸。另外，漁人灣碼頭的凍庫非常充足，物流體系也比較完善，運營團隊也比較專業(yè)，依托互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)給商家全面賦能，激活多條營銷賽道，讓傳統(tǒng)生意煥發(fā)新的活力，長期以來給與入駐商家的扶持力度也比較大。濱江風情生態(tài)建筑屢獲大獎，完全突破市場批發(fā)市場傳統(tǒng)印象，讓消費者更加賞心悅目，自然成為了商戶們的不二之選。
漁人灣碼頭綜合市場批發(fā)市場實景圖
漁人灣碼頭現(xiàn)場大小車輛擁擠，商家卸貨繁忙，承接了萬戈市場的大部分商戶，整個重慶主城或許也只有漁人灣碼頭具備這樣的承接能力。
2月7日，萬戈商戶陸續(xù)將貨物搬遷至漁人灣碼頭
2月7日，萬戈商戶正在將貨物入庫漁人灣
2月7日，漁人灣碼頭廣場車流實景
民以食為天，保障民生食材供應是頭等大事，保障餐飲業(yè)繁榮對城市發(fā)展也極其重要，對于食材批發(fā)市場搬遷，全新形態(tài)的市場承接傳統(tǒng)市場的輝煌，不僅做到繼續(xù)發(fā)光發(fā)熱，更將產(chǎn)業(yè)做大做強，匹配時代發(fā)展需求，江北區(qū)這張答卷值得借鑒。
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